2020年04月30日
ゲルマース
ここは国立公園・慶良間諸島・慶留間島にある小さなレストラン ゲルマニヨン
自粛休業中にて時間があるのでマース・塩を作ってみました。
もちろん慶留間島のキレイな海水から作ります。
めちゃくちゃキレイな慶留間の海ですが一応フィルターで漉してみました。
お試しなんで海水12000mlで
ファイヤー
ここからはただひたすら火を焚き続けて蒸発させます
5時間ほどでこの状態に
どんどん塩が表れてきます
焦げないように混ぜながら
まだ少し湿っていますが焦げそうなので鍋から出しました
サラサラに乾燥したら出来上がり
仕上がり 400g
慶留間のマース
ゲルマース
NO 慶留間, NO LIFE 2
ゲルマニヨン公式ホームページ
Posted by ゲルマニヨン at 20:32│Comments(0)
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